1. Entrées

Oeuf mollet pané au persil frais
décembre 18, 2019
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Asperges violettes frites au panko, espuma de ravigote

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Rouget barbet de nos côtes
octobre 11, 2019
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Rémoulade de céleri à la truffe, jaune d’oeuf confit et sa mousseuse de langoustines du Guilvinec

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Foie gras poêlé et langoustine
octobre 11, 2019
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Au blé noir, pickles d’oignons rouges, poire de terre à la truffe et son fumet de poisson crémé au yuzu

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Amuse-Bouche
octobre 11, 2019
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Tourteaux, canard, et oeufs de hareng fumé

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