Notre Restaurant

Le Restaurant Hyacinthe & Robert vous accueille au centre-ville de Pontivy, à deux pas de la gare.

Au cœur de la Bretagne, à mi-chemin entre Rennes et Lorient ou encore entre Vannes et Saint-Brieuc, venez profiter de cette ville calme et pleine d’histoire pour vous ressourcer et vous cultiver.

Pour vos déplacements professionnels, vous pourrez bénéficier de notre partenariat « Etape » avec l’hôtel « Le Rohan » à 2 min à pied du restaurant.

Hyacinthe & Robert
L’équipe

Le Retour des Halles

Menu Complet – 17€

Menu complet + 1 verre de vin – 20€

Servi uniquement le midi du mardi au vendredi
Renouvelé toutes les semaines

Menu du 11  au 14 Février 2020

 

Soupe de Poissons de roche

Et son œuf parfait

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Poisson du marché

Risotto de pâtes au blé noir

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Douceur Caramel

Panna Cotta caramel, crème vanille
Biscuit Joconde et Opaline

 

*Prix nets service compris
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

Menu Hyacinthe – 30€

 

Amuse Bouche

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Oeuf Mollet pané comme une truffe

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Poitrine de porc laqué

ou

Haddock et son encornet géant – Supp 3€

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Le Twist ChocoAnanas

 

Le détail de ces mets est consultable dans la carte du restaurant

 

*Prix nets service compris

Menu Robert – 45€

Menu servi uniquement le soir et le dimanche midi

 

Amuse Bouche

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Foie gras poêlé et langoustine

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Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc – Supp 7€

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Poulet de Bresse

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La sphère

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Mignardise

Le détail de ces mets est consultable dans la carte du restaurant
*Prix nets service compris
Carte
Tartelette à l’oignon confit de Roscoff et son velouté de potimarron au thym
Et son mulet noir tiré au sel de Noirmoutier, vierge de pommes, noisettes du Piémont et hollandaise au beurre noisette.
Au blé noir, pickles d’oignons rouges, poire de terre à la truffe et son fumet de poisson crémé au yuzu
Tourteaux, canard, et caviar de carottes pourpres
Crônes, pleurottes royales, datte rôtie de Medjoul, bouillon de poule au vin jaune.
Kumquat confit, poivrons padron grillés, tomates confites et son bouillon combawa
Oignons grelots glacées, condiment artichauts olives pannais et piment, jus de viande aillé
Plateaux de 15 fromages comprenant fromages locaux et AOP
Baba au rhum passion
Crème tendre chocolat blanc à l’ananas sablé breton insert ananas
Crémeux et insert fruits rouges, tartelette sablé, crème tendre au cacao amer