Notre Restaurant

Le Restaurant Hyacinthe & Robert vous accueille au centre-ville de Pontivy, à deux pas de la gare.

Au cœur de la Bretagne, à mi-chemin entre Rennes et Lorient ou encore entre Vannes et Saint-Brieuc, venez profiter de cette ville calme et pleine d’histoire pour vous ressourcer et vous cultiver.

Pour vos déplacements professionnels, vous pourrez bénéficier de notre partenariat « Etape » avec l’hôtel « Le Rohan » à 2 min à pied du restaurant.

Hyacinthe & Robert
L’équipe

Retour des Halles – 20€

 

Uniquement le midi du mercredi au samedi

 

Au choix :

Amuse-bouche, plat et dessert

ou

Amuse-bouche, entrée et plat

 

Entrée :

Entrée du jour

Plat au choix :

Viande du moment

ou

Poisson du jour

Dessert :

Le Citron

 

Verre de vin blanc ou rouge à 3 euros

 

Menu changeant régulièrement publié sur notre page Facebook

 

*Prix nets service compris
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

Menu Hyacinthe – 33€

 

Amuse-Bouche

 

Oeuf Mollet

Condiment arraignée et champignons pieds de mouton, herbes frâiches, nage d’anguille fumée

Daurade Royale

Vierge de tomates du jardin de Guillaume et olives taggiasche, pois gourmands et spoon de cèpes, bisque de Langoustines

Chariot de Fromages

de la maison Kerouzine

OU

La Religieuse Pontivyenne

Dessert autour du chocolat blanc et du caramel au beurre salé

 

*Prix nets service compris

Menu Robert – 50€

 

Amuse-Bouche

 

Langoustine royale blé noir et lait

Céleri en vinaigrette, foie gras du Périgord poêlé

 

Poisson noble du moment

ou

Ris De Veau Laqué

Trompettes de la mort et girolles

 

La Cabosse

Crémeux 100% vanille, insert chocolat caramel, gruée de cacao,

pailleté feuilletine chocolat et dacquoise amande.

 

Mignardise

*Prix nets service compris

Menu Janine et Marie – 78€

 

Amuse-Bouche

 

Beignet de foie gras du Périgord

Caramélisé, sauce thaï et herbes folles

 

Saint-Jacques de Plongée

Anguille fumée, vierge de tomates du jardin de Guillaume, bisque d’étrilles crémée

 

Boeuf Rubia Gallega

Le cèpe dans tout ses états, jus de viande crémé au vin jaune

OU

Pigeon Cuit Sur Coffre

Girolles clous d’été, taboulé d’herbes et jus de pigeonneau.

 

La Religieuse Pontivyenne

Dessert autour du chocolat blanc et caramel au beurre salé

ou

La Cabosse

Crémeux 100% vanille, insert chocolat caramel, gruée de cacao, pailleté feuilletine chocolat et dacquoise amande.

 

Mignardise

 

*Prix nets service compris
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