Notre Restaurant

Le Restaurant Hyacinthe & Robert vous accueille au centre-ville de Pontivy, à deux pas de la gare.

Au cœur de la Bretagne, à mi-chemin entre Rennes et Lorient ou encore entre Vannes et Saint-Brieuc, venez profiter de cette ville calme et pleine d’histoire pour vous ressourcer et vous cultiver.

Pour vos déplacements professionnels, vous pourrez bénéficier de notre partenariat « Etape » avec l’hôtel « Le Rohan » à 2 min à pied du restaurant.

Hyacinthe & Robert
L’équipe

Retour des Halles – 20€

 

DÉCLINAISON DU MENU HYACINTHE

Uniquement le midi du mercredi au samedi

 

Au choix :

Amuse-bouche, plat et dessert

ou

Amuse-bouche, entrée et plat

 

Plat au choix :

Poitrine de porc laquée et poulpe

ou

Lieu Jaune de Ligne

 

Verre de vin blanc ou rouge à 3 euros

 

*Prix nets service compris
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

Menu Hyacinthe – 33€

 

Amuse-Bouche

 

Le Rouget Barbet

Mangue et broccolis crus, condiment tomates confites et olives

 

Poitrine de porc laquée et poulpe

Espuma de pommes de terre

 

La Pêche

Crémeux pêche, insert pêche fraîche, pailleté feuilletine au citron.

 

*Prix nets service compris

Menu Robert – 48€

 

Amuse-Bouche

 

Langoustine au blé noir

Céleri, foie gras des Landes et bisque de crustacés au curcuma.

 

Homard et Boeuf Fumé – Supp 2€

Aubergine violon, raviole de jaune d’oeuf, jeunes pousses de chou kale, fromage blanc pistache.

ou

Ris De Veau Laqué

Petits pois, fèves, taboulé d’herbes et sauce laquage

 

La Cabosse

Crémeux 100% vanille, insert chocolat caramel, gruée de cacao,

pailleté feuilletine chocolat et dacquoise amande.

 

Mignardise

*Prix nets service compris

Menu Janine et Marie – 78€

 

Amuse-Bouche

 

Turbot

Fraise de veau au vin jaune, oeufs de harengs fumé

 

Homard Et Boeuf Fumé

Aubergine violon, raviole de jaune d’oeuf, jeunes pousses chou kale, fromage blanc pistache.

 

Boeuf Rubia Gallega

Girolles clous, sarrazin et jus de viande perlé

OU

Pigeon Cuit Sur Coffre

Girolles clous, sarrazin et sauce pigeon.

 

La Pêche

Crémeux pêche, insert pêche fraîche, pailleté feuilletine au citron.

ou

La Cabosse

Crémeux 100% vanille, insert chocolat caramel, gruée de cacao, pailleté feuilletine chocolat et dacquoise amande.

 

Mignardise

 

*Prix nets service compris
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