Notre Restaurant

Le Restaurant Hyacinthe & Robert vous accueille au centre-ville de Pontivy, à deux pas de la gare.

Au cœur de la Bretagne, à mi-chemin entre Rennes et Lorient ou encore entre Vannes et Saint-Brieuc, venez profiter de cette ville calme et pleine d’histoire pour vous ressourcer et vous cultiver.

Pour vos déplacements professionnels, vous pourrez bénéficier de notre partenariat « Etape » avec l’hôtel « Le Rohan » à 2 min à pied du restaurant.

Hyacinthe & Robert
L’équipe

Le Retour des Halles

Menu Complet – 18€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert – 15€

Menu complet + 1 verre de vin – 20€

Servi uniquement le midi du mercredi au samedi
Renouvelé toutes les semaines

Menu du 23 au 26 septembre 2020

 

Risotto de butternut et châtaignes

ravioli de boeuf hereford, jus de viande laqué

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Le Kig Ha Farz

ou

Poisson des Halles

Chanterelles jaunes, épinards frais

et saucisse de Strasbourg (Lavandier Pontivy)

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Forêt noire

 

*Prix nets service compris
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

Menu à l’Aveugle – 25€

Menu servi uniquement le midi du jeudi au samedi

 

Faites confiance au chef !

Entrée

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Plat

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Dessert

Prix nets service compris

Menu Hyacinthe – 30€

Servi uniquement le soir ainsi que le Samedi et Dimanche midi

Amuse Bouche

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Maquereau grillé à la flamme

Maïs grillé, tomates confites, cornichon frais, aubergine violon rôtie

girolles et shitakés, sauce laquée langoustines

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Tataki de thon

Pieds de mouton, poutargue, gnocci et bouillon de volaille au soja

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La ruche exotique

Miel et passion

 

*Prix nets service compris

Menu Robert – 45€

Servi uniquement le soir ainsi que le Samedi et Dimanche midi

 

Amuse Bouche

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Rouget Barbet et foie gras des landes poêlé

Porc confit et boudin noir trompettes de la mort, foie gras et coques

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Cannette des Dombes

Tomates farcies à la burata, sauce jus de viande truffé

OU

Le Ris de veau – Supp 8€

risotto de cèpes

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Le calisson caramel et cacahuètes

*Prix nets service compris

Menu Dégust’ – 70€

Servi uniquement le soir ainsi que le Dimanche midi

 

Amuse Bouche

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Langoustines du Guilvinec et Foie gras poêlé

Vierge de pommes

ET

Le Bar de ligne

Têtes de cèpes, couteaux et coques dans sa coquille

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Le Saint-Pierre

Coco de Paimpol, sauce chrono

OU

Le Pigeonneau

Risotto de sarrasin et girolles

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Les champignons aux amandes

*Prix nets service compris