Au cœur de la Bretagne, à mi-chemin entre Rennes et Lorient ou encore entre Vannes et Saint-Brieuc, venez profiter de cette ville calme et pleine d’histoire pour vous ressourcer et vous cultiver.
Pour vos déplacements professionnels, vous pourrez bénéficier de notre partenariat « Etape » avec l’hôtel « Le Rohan » à 2 min à pied du restaurant.
Hyacinthe & Robert
L’équipe
et oeuf parfait
Darphins et sauce laquage
ou
Rémoulade de céleri, mais grillée, saucisse du Lavandier (Pontivy)
Prix nets service compris
Servi uniquement le soir ainsi que le Samedi et Dimanche midi
Vinaigre de cerises, risotto de panais et coquillages et son émulsion de panais à la vanille
Porc confit et boudin noir trompettes de la mort et chanterelles
Miel et passion
Risotto de courges butternut et châtaignes grillées, raviole ouverte
Vierge de pommes Granny Smith et noisettes du Piémont, anguille fumée et hollandaise au beurre noisette
Blanc de poireaux cuit en pot-au-feu et olives Taggiacshe
OU
Cocos de Paimpol
Vierge de pommes
ET
Céleri en remoulade
Fraise de veau au vin jaune
OU
Poêlé de girolles au sarrasin torréfié
Crémeux caramel, insert praliné noisette, sablé cacao et mousse chocolat amer
