Départ en Mer
Amuses-Bouche

Larguer les amarres

Foie gras sarrasin, figue rôtie et beurre de figue

ou

Hisser les voiles

Poisson de mon enfance : anguille fumée pommes et noisettes du Piémont

Empanner

Thon rouge qualitée Japon, poire et pomme de terre 

ou

Voiles vers le cap

Déclinaison de cochon de Bigorre 

Virer de Bord
Plateau de Fromages (3 fromages au choix)

Mouiller l’ancre

Dessert Vanille et Tomates

ou

Cap vers le port

Dessert Chocolat et girolles

On s’amarre

Mignardise gourmande prâlin