Depuis tout jeune il a toujours été passionné de cuisine, c’est pourquoi dès ses 15 ans il a commencé la cuisine en apprentissage aux côtés du Chef Alain Rozec à Paimpol ou il passera 2 ans, il continuera son périple culinaire en passant par différentes tables bretonnes, il décrochera une mention pâtisserie, puis quittera un cours instant sa Bretagne natale pour exercer au côté du Chef Patrick Gauthier dans son restaurant La Madeleine à Sens (Bourgogne).