Départ en Mer
Amuses-Bouche

Larguer les amarres

Huître, gel gingembre citronelle et coques 

ou

Hisser les voiles

Poisson de mon enfance : anguille fumée pommes et noisettes du Piémont

Empanner

Joue de Thon rouge qualité Japon, poire et pomme de terre 

ou

Voiles vers le cap

Déclinaison de cochon de Bigorre 

Virer de Bord
Dessert Chocolat et girolles

Mouiller l’ancre

Dessert Vanille et Tomates

On s’amarre

Mignardise gourmande prâlin