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Nos Menus

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Retrouvez ci-dessous les différents menu proposés en ce moment chez Hyacinthe & Robert

Menu Hyacinthe - 35€

BIENVENUE À BORD

Amuse – Bouche

HISSER LES VOILES

Anguille fumée,

vierge de tomates et Hollandaise tomatée au beurre noisette

VOILES VERS LE CAP

Maquereau brûlé à la flamme, yaourt à la gecque au citon de Sicile,

sarrasin, olives et petits pois frais

MOUILLER L’ANCRE

Cylindre chocolat, fraises fraîches ,crème fraîche à la vanille,

sorbet fraise et émulsion fromage blanc

 

 

Prix nets service compris

Menu Robert - 55€

RÉCRÉATION

Amuse – Bouche

CACHE-CACHE

Araignée de la Maison Jego (Lorient)

Chair d’araignée petit pois, foie gras poêler et sauce gribiche

LE BÉRET – SUPP 10€

Homard bleu breton, tagliatelles faites maison (farine minoterie Paulic)

girolles et noilly prat

ou

LE FACTEUR

Ris de veau laqué et mirabelles en vinaigrette siphon rhubarbe

JACQUES À DIT

Crémeux 100% vanille, insert chocolat,
pailleté feuilletine chocolat et dacquoise amande

ou

L’ÉPERVIER

Tuile à l’orange, crémeux pistache, framboises fraîches

et sorbet framboises

LA CLOCHE SONNE

Mignardises

 

 

Prix nets service compris

Menu Janine et Marie - 90€

Amuse – Bouche

Beignet de Foie Gras du Périgord

sauce thaï à la vanille bourbon et chou fleur

Langoustine

Langoustine au blé noir, et sa déclinaison de betterave

Homard 

Homard bleu breton, tagliatelles faites maison (farine minoterie Paulic)

girolles et noilly prat

Volaille de Bresse au vin jaune

pleurotes, sarrasin et noisettes

La branche choco passion

Craquant vanille, gelée passion, mousse chocolat-passion et coulis mangue

Mignardises

 

 

Prix nets service compris

Adresse
100 rue nationale 56300 PONTIVY
Horaires

Mercredi - Samedi

12h15 - 13h45 et 19h45 - 21h30
(Déjeuner et Diner)

Dimanche

12h15 - 13h45
(Déjeuner)
Contact
contact@hyacinthe-et-robert.fr
06 43 68 26 45

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